quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Deixe-se enganar, tenha prazer quando come!


Todos sabem que a nossa cabeça, na maioria das vezes, come por nós!!

Porque não ter alternativas saudáveis, que tenham uma apresentação apelativa?


Comer saudável também significa comer com e pelo coração, nos 2 sentidos!

É preciso tempo e imaginação, mas, acima de tudo DEDICAÇÃO!


Depois de se começar, o mais difícil vai ser parar!!

Queremos saber mais, pesquisar mais, inovar mais, e andamos em todos os nossos tempos livres em busca de outras formas de surpreender as pessoas a nossa volta!


Sei também que há pessoas que não têm muito tempo para fazer essa busca intensa, e por essa razão, sempre que descubro alguma informação útil, partilho aqui, para que possam usufruir!

terça-feira, 24 de setembro de 2013

Stevia - o adoçante saudável.



Uma dica: para quem gosta de cozinhar sobremesas e doces e não obtém os resultados esperados com o clássico adoçante em pó, experimente este! Como é granulado resulta lindamente. E o mais importante: é feito a base de Stevia (super alcalino VS os outros adoçantes!) não precisam usar muito, pois é forte!




Em Portugal não existem muitas marcas a comercializar nas grandes superfícies.
A marca Canderel tem adoçante a base de Stevia nas seguintes formas: Pó, Pastilhas, Granulado.
Na minha opinião, não gosto das Pastilhas. O Pó e Granulado são fantásticos.

By wikipedia:
Stevia é um género botânico pertencente à família Asteraceae.
A stévia é um pequeno arbusto perene que pertence à familia dos crisântemos e é nativa do Paraguai.
Esta planta tem uma extraordinária capacidade adoçante. Em sua forma natural é aproximadamente 10/15 vezes mais doce do que o normal açúcar doméstico. Na sua forma mais comum de pó branco, extraído das folhas da planta, chega a ser de 70 a 400 vezes mais doce que o adoçante natural. Estas são as principais características desta planta:
- não causa diabetes
- não contém calorias
- não altera o nível de açúcar no sangue
- não é tóxica
- inibe a formação da placa e da cárie dental
- não contém ingredientes artificiais
- pode ser usada na culinária, chá, tereré, etc.
Stevia tem sido amplamente utilizada pelos índios Guarani desde há quase 1500 anos. Eles usaram a planta como um adoçante que também chamaram de "kaa he he", o que significa erva doce.

Algumas informações mais: http://steviapoint.com/



sábado, 10 de agosto de 2013

Petiscos de verão!



Algumas ideias de petiscos saudáveis, para fazer nos dias de verão!!


Espetadinhas de tomate e mozarella ou espetadi hasd e fruta (melão/morango/ananás e kiwi fica optimo!








Mini quiches, sem base ou tostinhas de salmão e ovo cozido! (No meu caso, nao usaria tostas normais, mas nem todas as pessoas seguem uma dieta "grain-free / sugar-free".


Um dos meus preferidos: Legumes crús, descascados com molho de iogurte e cebola!!









Cogumelos grandes (tipo portobello) com queijo por cima. 






                                                 







Chás frescos e bebidas com fruta e hortelã!!

quinta-feira, 8 de agosto de 2013

Férias de Verão: Dicas para manter um ritmo saudável.


O Verão é um momento pelo qual todos esperamos!!

Remete-nos automaticamente para praia, sol, actividades ao ar livre, descanso, relaxamento, não pensar em nada (AKA Fare Niente!!)

O Verão é tudo isso, e muito mais!
Podemos ter tudo, não abdicando de nada que queremos e também não estragando todo um processo que estava a ser implementado durante o resto do ano!




Sim, porquê subir uma montanha 2 vezes? 
Porque não parar a meio da mesma, colocar um travão temporário, e de seguida continuar a nossa subida?
Tudo se resume a bom senso e organização! Não é 1 semana de férias que vai estragar tudo o que foi feito, mas porque desperdiçar o trabalho que já fizeram? Podemos pelo menos tentar "ficar na mesma" para depois continuar.




Há imensos exercícios simples, agradáveis e apelativos para fazer nas férias!!

Para quem quer apenas movimentar o corpo: Passear de bicicleta, nadar, passear a pé na areia enquanto conversamos, jogar raquetes na praia, etc.
Para quem quer ser um pouco mais forte: Correr pela manha ou ao fim da tarde pela fresca, jogar ténis ou squash, arranjar um TRX e fazer uns exercícios usando o peso do corpo, fazer um passeio de bicicleta um pouco mais rápido e com subidas/descidas.

Aqui vos deixo alguns exercícios que fiz, e não custou nada.
Tinha a companhia da minha irmã, e a média foi dia sim/dia não!

Digamos que é um pequeno resumo das minhas férias "saudáveis"!!






 








Uma excelente forma de manter a agua bem geladinha!!


Encher a garrafa 3/4 e colocar no congelador na noite anterior.
Depois é só encher com um bocadinho de agua normal e o gelo vai derretendo! Se precisar que derreta mais depressa, ponha ao sol!








E quando fazemos estes passeios, além da parte saudável, temos acesso a paisagens magnificas que de outra forma poderíamos nunca chegar a ver.

E não deixar de fazer aquilo que gosta muuuiiiitooooooo!!!!!!!!!!!!!!!





Um bom Gin numa noite bem passada entre amigos.



Como por exemplo... Comer uma mega bola de berlim COM creme e ficar toda lambusada de açucar!!

domingo, 28 de julho de 2013

Rolinhos de courgette com pêra-abacate





Muitas pessoas sabem a importância de comermos gorduras saudáveis, ricas em nutrientes e proteínas.
Ora muito bem... a Pêra-Abacate é uma delas!
É rica em ácido oleico, rico em fibras e vitamina A e E (anti oxidantes e protectoras das células).









Protege o bom colesterol e ajuda a controlar os triglicéridos. É considerado um fruto excelente no combate a diabetes por não conter frutose (!).











Excelente para a execução de sopas frias, molhos, saladas, ou até em sobremesas!
A polpa e gordura do abacate são também muito utilizados em tratamentos para a pele.

Com tudo isto, nada melhor do que termos nas nossas mãos umas receitas apetitosas com este fruto maravilhoso!!





A sopa que está na fotografia tem a seguinte receita:
  • 2 pepinos grandes, gelados
  • Suco de 1 limão amarelo
  • 2 abacates maduros (na Europa eles são pequenos)
  • 2 colheres de sopa de Iogurte natural
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • ½ pimentão roxa picadinho
  • 1 Tomate maduro, mas firme, sem sementes e picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva mais um pouco para colocar nos pratos na hora de servir
  • Folhas de manjericão



       Rolos de Courgette com pêra-abacate.


Esta aqui em cima foi a receita que me levou a escrever este artigo:
- Arranjar 1 courgette não muito larga
- Cortar e tiras com o descascador (tentar que as tiras tenham as laterais da casca, como na foto) 
- Passar no grelhador
- Fazer uma pasta com: 1 pêra abacate, sal, pimenta preta, alho, piri piri (se gostar de picante), pimentão doce, e mais o que lhe apeteca!!)
- Barrar as tiras de courgette com a pasta
- Enrolar e servir!

- Eu acompanhei com mini hambúrgueres da marca Carne Alentejana (na realidade são almôndegas  que eu espalmo com as mãos), pois adoro a carne deles. Tem pouquíssima gordura, e é super saborosa.

Espero que gostem!

quinta-feira, 4 de julho de 2013

Um dos primeiros desafios! Comando Challenge. ABRIL 2013



O primeiro desafio a que me propus, após 4 meses de treino mais intenso!
Estava terrificada... E se não conseguir?
Vou decepcionar o resto do grupo. Não tenho a mesma preparação física que eles..
Já treinam a tanto tempo!

E se eu tiver que desistir a meio?
Há maneira de voltar para trás?
São 10km... 10km é muito!
Não aguento correr tanto.
Vou fazer figura de parva.

Na noite anterior pensei seriamente em desistir..
Dizia para mim mesma: na próxima vou! Quando tiver preparada fisicamente. (desculpas..)

De manhã tocou o despertador. Acordei... e decidi ir!
Que aventura!


Foi das melhores escolhas que fiz.
O desafio foi espectacular!!!!
Claro que me custou, claro que todo o grupo se entre-ajudou.
Claro que todos nos motivamos uns aos outros, para correr mais aquele bocadinho, ou saltar mais aquele obstáculo, ou atravessar mais aquele rio de lama!

Aqui ficam algumas imagens. Estou ansiosa pelo próximo :)


Rastejamos por rios de lama, atravessamos paredes, saltamos fardos de palha, subimos muros, e muito mais.
































O resultado final PARTE I


O resultado final PARTE II foi este.... Mas sarou depressa!! 



quinta-feira, 20 de junho de 2013

Receita: Pastel Falso de Frango


Hoje aprendi uma receita fantástica!
Adorei, e é híper saudável!
Já fiz para levar para a praia ou para comer ao jantar quando chego.

Eu chamo-lhe o pastel falso!




















Receita para 1 pastel grande. ("massa")
- 100gr de frango cozido desfiado
- 70gr de broculos ou couve flor cozidos
- 2 colheres sopa de agua
- tempero a gosto

Colocam tudo no copo e batem muuuito bem batido. Tem de ficar uma pasta!
Se tiver muito pouco moldável, ponham no frigorífico 30 min e depois retiram e continuam.


Quando a pasta estiver boa, colocam sobre papel transparente e fazem um "disco" 


Recheiam a gosto e aproveitam o papel transparente para ajudar a formar um "pastel". Depois deitam para um pyrex, sobre papel vegetal para não colar.


Vai ao forno pré aquecido MUITO quente, para que o pastel fique crocante! Retiram e está pronto a comer :)


Recheio:
O que quiserem!!

Comida: A importância da organização e antecipação.

Com todas estas mudanças de vida e adaptações a novas realidades, houve também uma área da minha vida que alterou e bastante!
A maneira como cozinho e preparo os meus alimentos :)

Antecipação é a palavra de ordem!


Temos de nos organizar, de forma a que não tenhamos desculpas.
Sim, é difícil seguir uma dieta. Pelo menos nos primeiros tempos. Mas... depois entrarmos no ritmo e já nem pensamos nisso.







Todos trabalhamos muito, e nao temos tempo para desperdiçar, mas vejam isto como um beneficio para a nossa vida. Como dormir, como ir ao ginásio, como relaxar. Tudo em prol de uma vida melhor

Para conseguir transformar uma alimentação saudável, em habito, temos de ser determinados e organizados, mas é possível!


Muitos dizem que contar calorias não interessa, mas tenho de concordar que é uma forma de nos guiarmos.


Não... Calorias não são pequenas criaturas que nos encolhem a roupa!
Calorias são apenas mais que uma medida criada por alguem para medir alguma coisa, mas de facto ajuda-nos a perceber qual a influência que esse alimento vai ter no nosso corpo. Principalmente para quem se esta a iniciar numa nova fase de vida :)












Para comer bem, temos de fazer por isso!

Vamos ter de lavar, picar, cortar, descascar, ralar, desfiar, etc. etc.

Mas como dizem os especialistas, preparar a comida também faz parte da refeição!






Ficam algumas dicas, que ajudam pessoas a se organizar.

 1º Organizar o frigorífico e armários. Fazer um plano de refeições para 1 semana e depois com uma lista ir comprar os alimentos necessários para as confeccionar.
Ir ao supermercado/mercado num dia de manhã, em que tenham tempo para de seguida preparar tudo.

2º Escolher 1 dia na semana (de preferência no dia que foram as compras) para preparação dos alimentos: Guardar em caixinhas: cenoura, beterraba ralada, alface, agrião, rúcula lavadas, frango desfiado, legumes picados, molho de tomate natural, marmitas prontas para toda semana, alguns alimentos podem colocar no congelador e fazer para toda a semana (molho, frango desfiado, carne picada) etc.

3º Levem os alimentos para todo o lado. Levem para o trabalho, escola, e sempre que sairem para a rua. Não pensem "ah, eu volto logo para casa, não vale a pena". Levem SEMPRE! Nem que seja uma caixinha com amêndoas e nozes ou 1 iogurte magro liquido. Não se esqueçam  antecipação! Embalem em caixas plásticas, papel alumínio ou se ficarem o dia inteiro fora comprem uma pequena lancheira! Na rua é muito difícil encontrar alimentos saudáveis para lanchar. Mesmo difícil!

4º Pensem no vosso dia, planeie e faça suas escolhas de ementa! 

A noite convêm pensar logo o que querem almoçar no dia seguinte para se for necessário descongelar.
De manhã não se esqueçam de descongelar o que vão comer ao jantar.
Ao chegar tarde em casa os alimentos vão estar pré preparados, muito mais fácil de fazer qualquer refeição. (Panqueca de frango, sopa de legumes, grelhado com legumes, frango desfiado, molho para macarrão)




















Estão prontos para entrar na % da população saudavel?