Estas são as minhas bolachas de amêndoa preferidas!!
O ideal para comer no carro a caminho do ginásio, ou para um snack quando apeteçe alguma coisa doce.
ATENÇÃO: Não se devem comer mais do que 2, e de preferência não comer todos os dias!
No meu caso, substituí o açúcar de côco orgânico por adoçante Canderel Stevia granulado, não usei o arroz tufado e usei 2 colheres de sobremesa de flocos de aveia, previamente moídos.
Ficaram megaaaaaa!!
http://tv.greenmedinfo.com/the-worlds-easiest-gluten-free-cookies-3-minutes/
A fotografia das minhas:
As bolachas passo a passo:
- 2 colheres de sopa de aveia moida / cerca de 25gr (eu uso um moinho de cafe)
- cerca de 50gr de amêndoa aos bocadinhos/ pouco triturada
- cerca de 150gr de amêndoa batida em pasta (bater insistentemente, parando aos pouco para nao aquecer a máquina, ate estar uma pasta/manteiga)
- 2 colheres sobremesa de Stevia granulado (aprox. 20gr)
- 1,5 colheres sopa de manteiga (cerca de 75gr)
- 1 colher sopa pepitas de chocolate negro
- 1 ovo
Passo 1
Bater os 150gr de amêndoa até ficar em pasta, quando chegar a esse ponto, juntar a Stevia e bater mais um pouco.
Passo 2
Colocar num recipiente e juntar o ovo e aveia moida.
Misturar tudo ate fazer uma pasta
Passo 3
Juntar a amêndoa picada/triturada e as pepitas de chocolate e misturar.
Fazer bolinhas, espalmar e colocar no tabuleiro
Colocar no forno a +- 180º durante 10min ou até estarem douradas.
Esperar 15 min antes de as retirar do tabuleiro.
