quinta-feira, 20 de junho de 2013

Receita: Pastel Falso de Frango


Hoje aprendi uma receita fantástica!
Adorei, e é híper saudável!
Já fiz para levar para a praia ou para comer ao jantar quando chego.

Eu chamo-lhe o pastel falso!




















Receita para 1 pastel grande. ("massa")
- 100gr de frango cozido desfiado
- 70gr de broculos ou couve flor cozidos
- 2 colheres sopa de agua
- tempero a gosto

Colocam tudo no copo e batem muuuito bem batido. Tem de ficar uma pasta!
Se tiver muito pouco moldável, ponham no frigorífico 30 min e depois retiram e continuam.


Quando a pasta estiver boa, colocam sobre papel transparente e fazem um "disco" 


Recheiam a gosto e aproveitam o papel transparente para ajudar a formar um "pastel". Depois deitam para um pyrex, sobre papel vegetal para não colar.


Vai ao forno pré aquecido MUITO quente, para que o pastel fique crocante! Retiram e está pronto a comer :)


Recheio:
O que quiserem!!

Comida: A importância da organização e antecipação.

Com todas estas mudanças de vida e adaptações a novas realidades, houve também uma área da minha vida que alterou e bastante!
A maneira como cozinho e preparo os meus alimentos :)

Antecipação é a palavra de ordem!


Temos de nos organizar, de forma a que não tenhamos desculpas.
Sim, é difícil seguir uma dieta. Pelo menos nos primeiros tempos. Mas... depois entrarmos no ritmo e já nem pensamos nisso.







Todos trabalhamos muito, e nao temos tempo para desperdiçar, mas vejam isto como um beneficio para a nossa vida. Como dormir, como ir ao ginásio, como relaxar. Tudo em prol de uma vida melhor

Para conseguir transformar uma alimentação saudável, em habito, temos de ser determinados e organizados, mas é possível!


Muitos dizem que contar calorias não interessa, mas tenho de concordar que é uma forma de nos guiarmos.


Não... Calorias não são pequenas criaturas que nos encolhem a roupa!
Calorias são apenas mais que uma medida criada por alguem para medir alguma coisa, mas de facto ajuda-nos a perceber qual a influência que esse alimento vai ter no nosso corpo. Principalmente para quem se esta a iniciar numa nova fase de vida :)












Para comer bem, temos de fazer por isso!

Vamos ter de lavar, picar, cortar, descascar, ralar, desfiar, etc. etc.

Mas como dizem os especialistas, preparar a comida também faz parte da refeição!






Ficam algumas dicas, que ajudam pessoas a se organizar.

 1º Organizar o frigorífico e armários. Fazer um plano de refeições para 1 semana e depois com uma lista ir comprar os alimentos necessários para as confeccionar.
Ir ao supermercado/mercado num dia de manhã, em que tenham tempo para de seguida preparar tudo.

2º Escolher 1 dia na semana (de preferência no dia que foram as compras) para preparação dos alimentos: Guardar em caixinhas: cenoura, beterraba ralada, alface, agrião, rúcula lavadas, frango desfiado, legumes picados, molho de tomate natural, marmitas prontas para toda semana, alguns alimentos podem colocar no congelador e fazer para toda a semana (molho, frango desfiado, carne picada) etc.

3º Levem os alimentos para todo o lado. Levem para o trabalho, escola, e sempre que sairem para a rua. Não pensem "ah, eu volto logo para casa, não vale a pena". Levem SEMPRE! Nem que seja uma caixinha com amêndoas e nozes ou 1 iogurte magro liquido. Não se esqueçam  antecipação! Embalem em caixas plásticas, papel alumínio ou se ficarem o dia inteiro fora comprem uma pequena lancheira! Na rua é muito difícil encontrar alimentos saudáveis para lanchar. Mesmo difícil!

4º Pensem no vosso dia, planeie e faça suas escolhas de ementa! 

A noite convêm pensar logo o que querem almoçar no dia seguinte para se for necessário descongelar.
De manhã não se esqueçam de descongelar o que vão comer ao jantar.
Ao chegar tarde em casa os alimentos vão estar pré preparados, muito mais fácil de fazer qualquer refeição. (Panqueca de frango, sopa de legumes, grelhado com legumes, frango desfiado, molho para macarrão)




















Estão prontos para entrar na % da população saudavel?



terça-feira, 11 de junho de 2013

Diferença entre: Lípidos, Glícidos, Proteínas e Calorias


Muitas pessoas questionam-se sobre a leitura dos rótulos dos alimentos, e qual a diferença entre estes 4 elementos, muitas vezes encontrados.

Aqui faço um pequeno resumo:

Lípidos: 
Constituem a principal forma de armazenamento de energia no corpo e nos alimentos.
São parte de todas as células e transportam algumas vitaminas no sangue.
Quando ingeridos em excesso aumentam o risco de doenças cardiovasculares, derrames, cancro, e podem levar à obesidade e diabetes.
Podem ser de origem animal (manteiga, carnes, leite, etc.) ou de origem vegetal (azeite, milho, canola, etc.).
As de origem vegetal são bem mais saudáveis pois é uma gordura insaturada.
A carência de Lípidos pode causar dificuldade na absorção e metabolismo de certas vitaminas (A, D, E e K)
O seu consumo deve estar limitado a 25% do consumo total diário calórico.

Hidratos de Carbono ou Glícidos:
Fornecem a maior parte da energia necessária para o corpo humano funcionar, tais como andar, pensar, executar trabalhos, etc. Fonte de nutrição para as células do sistema nervoso central.
Dietas muito baixas em Hidratos fazem com que o organismo passe a usar as proteínas para produzir energia, o que leva a uma forte diminuição da massa muscular.
Devemos ingerir a quantidade certa de Hidratos eficazes, por meio de alimentos ricos em amido associados a fibra, e na sua forma mais pura (como Fruta , Legumes e cereais integrais).
Compõem uma fonte de calorias derivadas de amidos e açucares que abastecem os nossos músculos e cérebro.
Os principais Hidratos são: Fruta, Legumes, Pães e Grãos.
Deve estar limitado a cerca de 60% do consumo total diário calórico.

Proteína:
São formadas por aminoácidos, essenciais para reparar músculo, hemácias, cabelo e outros tecidos.
Formam anticorpos e estão envolvidas nas defesas do organismo e contribuem para o seu equilíbrio. São muitas vezes comparadas aos tijolos de uma casa, pois têm uma função bastante estrutural.
As proteínas são fonte de calorias, e podem ser usadas para obtenção de energia se houver insuficiência de hidratos.
As principais fontes são: Peixe, Carne, Ovos, Queijos, etc. Tb existem fontes de proteínas vegetal, para quem não consome produtos animais.
Cerca de 15% das calorias consumidas por dia deve vir das proteínas.



Cada grama de lípidos fornece cerca de 9kcal.
Deve-se limitar a 25% do total de calorias ingeridas. Cerca de 500kcal*.

Cada grama de Carbohidratos (Glicido) fornece cerca de 4kcal.
Deve-se limitar a 60% do total de calorias ingeridas. Cerca de 1200kcal*.

Cada grama de Proteina fornece cerca de 4kcal.
Deve-se limitar a 15% do total de calorias ingeridas. Cerca de 300kcal*.

(*para um consumo diário de cerca de 2000kcal/dia. No caso de Homens deve-se basear num consumo diário um pouco mais alto)

domingo, 9 de junho de 2013

Desistir ou Resistir


Este título e este artigo que vou partilhar foi um dos que mais me tocou nos últimos tempos.
Foi o que me levou a tomar uma nova decisão, um novo rumo, uma nova maneira de ver algumas coisas.

Este artigo foi retirado de um site www.inesperado.org , que aconselho vivamente.
Tem artigos espectaculares, sobre assuntos fantásticos que nos tocam todos os dias.
Fazem-nos reflectir, e ver o mesmo assunto de 2 lados diferentes, e foi o que aconteceu com este:

http://inesperado.org/2013/05/21/desistirouresistir/

Quando comecei a ler, identifiquei-me logo, pois eu costumava ser dessas pessoas que ia arranjando desculpas para tudo.
Desculpas credíveis, pensava eu!
Mas não mais que isso, desculpas.


E onde é que isso nos leva?

Leva-nos a que fique um rastro por onde vamos andando, leva-nos a que, por quebrar tantas vzs as promessas, já nem acreditamos na nossa própria palavra.
Não conscientemente, mas inconscientemente começamos a pensar que secalhar não temos capacidade de levar alguma coisa até ao fim.
Podem ser coisas que apenas nós temos conhecimento que não estamos a levar até ao fim, compromissos que fizemos internamente. Mas quem mais importante para fazer um compromisso, do que connosco mesmo?


Cada vez que dizemos "ah, a minha vida agora está muito complicada para mais essa obrigação, vou deixar isso para quando estiver tudo mais calmo", "agora não tenho tempo para estar a ir ao ginásio 3 vzs por semana, já tenho muitos problemas para resolver" ou até algo como "afinal vou só arrumar a despensa na próxima semana porque hoje já não me apetece" e o resultado? Temos de ficar a olhar para a "despensa" toda desarrumada mais uma semana. Como viram coloquei "despensa" entre "" porque é apenas simbólico!
São formas que arranjamos para justificar a nossa desistência de esse objectivo, que tínhamos feito internamente.
E ao olharmos para as nossas desistências, para o peso que afinal não foi perdido, para a caminhada que afinal não foi feita,  para as coisas que continuam desarrumadas na nossa vida, sentimo-nos frustrados connosco mesmos.
E sabem qual o maior problema disso? É que é um vicio... Arranjamos outro foco, e desistimos novamente, e depois outro e outro etc. E além disso, o mais grave, deixamos de acreditar em nós.

Quando as coisas parecem impossíveis, ou quando nada parece estar a resultar, normalmente estamos a 1mm de fazer com que a coisa aconteça.
Ou como o autor do texto original escreve
"A água ferve aos 100º. Aos 99º não se passa nada. Basta mais 1º grau"

Nesse mesmo artigo, se forem à página, conseguem ler um comentário de uma rapariga chamada Mariana, do qual transcrevo o essencial, e que levou à redacção de um 2º artigo por parte do inesperado.org!

Mariana: "E quão inteligente pode ser saltar fora quando está mesmo na hora? E não deixar prolongar as coisas demasiado, esticando a corda até aquele ponto em que é quase inevitavél que não se quebre?"

Ela fala também daquele famoso dizer "Learn to say NO to the GOOD so you can say YES to the BEST".


Dái surgiu então este novo Desistir ou Resistir parte II

http://inesperado.org/2013/05/28/desistir-ou-resistir-parte-ii/

Neste segundo artigo o autor fala da importância de todos nós sabermos quando devemos parar.
Quando sabemos que ja demos tudo por tudo.
Em que momento temos o dever de desistir? - como diz um dos comentários ao texto.

Para mim, não se trata de desistir daquele objectivo; Trata-se apenas de desistir daquele caminho, e optar por outro que nos leve ao mesmo final. Ao mesmo objectivo.






Leiam os 2 artigos com atenção, pois são mesmo interessantes.


domingo, 2 de junho de 2013

FINAL - Agora que está tudo explicado, let's GO!

E pronto... Após a publicação destes 10 posts anteriores, que explicam todo o processo que eu passei, o que me trouxe até aqui, a razão pela qual decidi mudar e quando decidir mudar, começo agora a fazer publicações de assuntos um pouco mais alargados.

Assuntos que me chamam a atenção no dia a dia.
Dicas que eu uso e sigo.
Receitas saudáveis que fui aprendendo ao longo destes tempos.
Soluções fáceis para nos defendermos de más escolhas alimentares.
Dicas de exercícios e treinos com excelentes resultados.
Artigos que li, e que de alguma forma me suscitaram interesse e me fizeram querer partilhar.

Basicamente coisas interessantes para mim, e penso que também para quem está em busca de uma vida melhor e mais saudável!